北京人为什么独爱茉莉花茶?

推荐人: 来源: 时间: 2017-05-26 16:21 阅读:

   每个地域都有一个专属自己的茶叶密码,它们关乎生活习惯,关乎地域性格,关乎历史记忆。就像单丛之于潮汕,沱茶之于重庆,普洱之于云南……而对于北京,地位迄今难以撼动的主流茶类,是茉莉花茶。


  茉莉花茶令人倍感亲切,价格亲民以及市井气似乎起了作用,成为“京味儿”的代言,钻进许多老北京人儿时的记忆里,成为了他们一辈子都戒不掉的瘾。

 

北京人为什么喜欢喝茉莉花茶?


  喝茶,有“品者”,也有“饮者”。前者极尽风雅之能事,后者世俗中也不乏可爱,两者都在北京这个六朝古都空前的演绎。在老北京,不同于那红墙黄瓦的雄伟宫殿里的喝茶人,普罗百姓大都没有细细品茗的心态,点点滴滴都充斥着实用主义的智慧和市井生活的气息,喝起花茶来,“茶具不厌其大,壶盛十斗,碗可盛饭”,煮开的沸水甚至要浇点在地上,听到有“噗”的一声,方确认是开水,方可浇上碗中的茉莉花茶。


  茉莉花茶竟然成为不产茶的北京特产,是令人诧异的,尤其为什么北京人爱喝茉莉花茶?被问到这个问题的北京人都有点“蒙圈”,好像这根本就不是一个问题。


  茉莉原产于印度,一般认为于西汉时传入中国。历史学家曾意丹提出了茉莉第一站是福州的说法:福州在西汉时称“东冶港”,是当时进贡道路上的一个点,当时东南亚一带小国家的贡品就是从“东冶港”进人中国的,茉莉花或许就是作为贡品之一进入福州。不管怎样,福州栽培茉莉花具有1700多年的背景,因此福州有了“茉莉之乡”的美誉。著名的福州才女王真曾填过一首《清平乐·茉莉》:“芳苞泫露,冉冉暗香度。纤手量珠曾几许,犹忆冰盘幽贮。夜阑枕簟生凉,梦回斜月侵床。惆恨隔廉人远,相思空袅钗梁。”


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