茶是中国人的骄傲

推荐人: 来源: 时间: 2017-05-26 16:14 阅读:

  “茶之为饮,发乎神农氏。”——《茶经》

 

  茶是风行全世界的饮料,和咖啡、可可并列,鼎足而三。茶是中国人的骄傲,从野生培育、长期种植、品种选育、精心制作、品尝饮用、茶具争艳到出口贸易、香满全球,中国人立下了很大功劳,它包含着中国人世世代代的开拓、创造和劳动。

 

  《群仙集祝图》,清汪承霈作,此图描绘了斗茶会上的仆人形象,极富生活气息。

 

  茶原产中国西南地区,有文献说:“茶者,南方之嘉木也,一尺、二尺乃至数十尺,其巴山、峡川有两人合抱者。”传说神农氏尝百草,吃到有毒的植物后神智昏迷,稍微清醒一点后顺手采摘了一种植物的叶子品尝,竟然完全清醒而且非常兴奋,他就把这种植物采来给百姓治病,由此开始了茶的历史。著名茶专家、唐代陆羽(733—804)在他的名著《茶经》里说:“茶之为饮,发乎神农氏。”茶由自山林采摘野生茶树到培育栽种是一大飞跃,而且由不宜栽种和采摘的高大乔木培育为矮小的灌木。“茶”字也开始出现在中国最早的字典《尔雅》中,称它是一种味道苦涩的东西。早在周武伐纣得到巴蜀之地时,武王就命令巴蜀诸侯将丹漆、蜂蜜和茶叶进贡。秦代茶由四川传到陕西、甘肃、河南一带种植,但是茶作为一种珍贵物品还没有传到民间。东汉时期,佛教传入中国,由于茶的醒神作用,对终日念经打坐的和尚颇有益处,消费渐多,而且深山幽谷的环境也适于茶的生长,于是在佛教圣地天台山、峨眉山寺庙周围出现了茶园,茶的产量增加了,饮茶习惯也渐渐普及到民间。从东汉到南北朝的500年间,种茶又渐渐推广到淮河流域、长江中下游和岭南等特别适于茶的生长的地区。到了唐代,茶已经是极其普及的饮料了,有两本文人札记说:“渐至京邑,城市多开店铺,取茶卖之,不同道俗,投钱取饮。”北方的饮茶习惯也到了“累日不得食犹得,不得一日无茶”的地步。产茶地区多达50个州郡,相当于现在的华中、华东、华南、西南15个省区。唐德宗时的年茶税为40万缗,茶产值约为400万缗(一千枚铜钱为一缗)。

 

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