饮茶有礼节:酒满敬人,茶满欺人

推荐人:阿杰 来源: 措辞网 时间: 2017-05-31 16:31 阅读:

  饮茶,礼节 饮茶有礼节

 

  主人倒茶时,客人一般以食指和中指轻扣桌面表示谢意。传说这一风俗源出乾隆皇帝下江南,微服出巡。一次扮作仆从的皇帝给扮作主子的随从斟茶,随从感恩戴德、惊恐万状,本应下跪叩拜,但又怕暴露了皇室身份,于是灵机一动,遂以两指微屈,轻扣桌面代之叩礼,并一直传袭至今。

 

  在茶楼里,当客人需要续水时,只要把壶盖打开,服务员便会意而来。关于这一礼仪的由来,相传是过去有一富商到茶楼饮茶,叫堂倌给他加水,堂倌刚把壶盖打开,他"呵嗬"大叫一声,赖称壶中有只价值千金的画眉给堂倌放飞了,定要茶楼赔偿。老板无奈之下,从此规定,茶客凡要加水者,自己打开壶盖,以防有诈。时至今日,这习惯动作已成为茶客要加水的示意信号,无须叫唤服务员了。

 

  在广州上茶楼,那些把壶盖打开三分之一,静等服务员续水的,就是老茶客了。大声招呼小姐续水的,不是新茶客,就是外地人。另外,如果客人埋了单,服务员还会把茶壶盖反扣过来,茶壶盖反扣表示已埋单。

 

  在家或单位以茶待客时要注意:茶水不要沏得太浓或太淡,每一杯茶斟得八成满就可以了。正规的饮茶,讲究把茶杯放在茶托上,一同敬给客人,杯把要放在左边。若是饮用红茶,可准备好方糖,请客人自取。喝茶时,不允许用茶匙舀着喝,而应直接端起茶杯、茶碗喝。上茶时可由主人向客人献茶,或由招待人员给客人上茶。主人向客人献茶时,应起立,并用双手把茶杯递给客人,然后说一声“请”。客人亦应起立,以双手接过茶杯,道以“谢谢”。不要坐着不动,任主人为自己张罗。添水时亦应如此。

 

  如果用茶水和点心一同招待客人,应先上点心。点心应给每人上一小盘,或几个人上一大盘。点心盘应用右手从客人的右侧送上,待其用毕,即可从右侧撤下。

 

  不论是主人还是客人,喝茶时只宜小口仔细品尝,切忌大口吞咽,发出声响。遇到漂浮在水面上的茶叶,可用杯盖拂去,或轻轻吹开,不可用手从杯中捞出扔在地上,也不要吃茶叶。

 

  斟茶要从左边斟起的,斟茶要按顺时针转一圈的,到了反手的时候,换只手再斟!反手斟茶也是不礼貌的。

 

  酒满敬人,茶满欺人。斟茶不能斟得太满!当然这不能一概而论,在有些地方,倒上一杯满满的茶,还是一种对客人的尊敬呢!

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